Rósakál

Ef þú fylgir mataræði þínu og tryggir að þú hafir mikið af grænmeti í mataræði þínu, þá hefur þú líklega veitt athygli slíkri vöru eins og rósakál. Þegar öllu er á botninn hvolft eru rósakálar mjög hollt grænmeti sem inniheldur mörg nauðsynleg efni. Auk þess er mikið að elda með rósakálum - og fæða alla fjölskylduna!

Rjómaostasúpa með rósakáli, bakaðri rósakáli með jógúrt, rósakáli með sýrðum rjóma og quiche með rósakáli - í þessari grein munum við segja þér hvað og hvernig þú getur eldað með þessu hollu grænmeti. En fyrst skulum við staldra stuttlega við gagnlega eiginleika rósakáls.

Rósakál

Hvers vegna rósakál er gott fyrir þig

Rósakál er frá Hollandi og bragð þeirra er mjög frábrugðið því hvítkáli sem við þekkjum betur.

Á sama tíma eru rósakál geymsla vítamína og annarra næringarefna. Það inniheldur mikið magn af C -vítamíni, B -vítamínum, provitamíni A, járni, kalíum, magnesíum, fosfór, fólínsýru. Að sjálfsögðu eru rósakálar trefjarríkar og auðmeltanlegar prótein, en þær eru mjög kaloríulitlar (43 hitaeiningar í 100 grömmum af grænmetinu).

Mælt er með rósakökum fyrir þungaðar konur og fólk sem hefur farið í aðgerð. Þetta grænmeti er meðal matvæla sem hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbamein. Rósaspírur eru einnig gagnlegar fyrir sjón, sem og fyrir hjarta og æðar.

Rósakál getur verið frábending hjá fólki með sjúkdóma í meltingarvegi, sérstaklega þeim sem eru með pirraða þörmum, svo og hjá fólki með þvagsýrugigt og fólki með veikan skjaldkirtil.

Spíra er mjög auðvelt að undirbúa. Það er borðað steikt, soðið, soðið eða bakað. Kaloríuinnihald rósakálanna er 43 kkal í 100 g.

Rósakál

Spírur innihalda andoxunarefni

  • Rósakál er lítið af kaloríum en mikið af næringarefnum, sérstaklega trefjum, K-vítamíni og C-vítamíni;
  • Grænmetið inniheldur kaempferol, andoxunarefni sem getur dregið úr hættu á krabbameini, dregið úr bólgu og stuðlað að hjartaheilsu.
  • Rósakál eru rík af trefjum sem styðja meltingarheilbrigði og draga úr hættu á hjartasjúkdómum og sykursýki.
  • Hvítkál inniheldur K-vítamín, sem er mikilvægt fyrir blóðstorknun og umbrot í beinum;
  • Trefjarnar og andoxunarefni í rósakálum hjálpa til við að viðhalda stöðugu blóðsykursgildi;
  • Spíra er góð uppspretta af omega-3 fitusýrum ALA, sem geta dregið úr bólgu, insúlínviðnámi, vitrænni hnignun og þríglýseríðum í blóði;
  • Ríkur af súlforafani, sem eykur framleiðslu ensíms sem ber ábyrgð á að bæta ónæmi. Allt þetta gerir þér kleift að kveðja efni sem geta valdið krabbameini í líkamanum;
  • Rósakál inniheldur C-vítamín, andoxunarefni sem er mikilvægt fyrir ónæmi, frásog járns, framleiðslu kollagens, og vefjum vexti og viðgerð.

Rósakál: hver ætti ekki að borða

Rósakál

Spíra er skaðlegt fyrir fólk með mikla sýrustig í maga, það er ekki mælt með því að versna meltingarveginn og vegna vandamála í skjaldkirtli, með þvagsýrugigt og magabólgu;
Réttir frá rósakálum eru frábendingar eftir hjartaáfall og fyrir fólk sem þjáist af Crohns-sjúkdómi;
Ef um ofnæmi er að ræða ætti að borða þetta grænmeti með varúð.

Marga bragðgóða og heilbrigða rétti er hægt að útbúa úr rósakáli: hvítkálið hentar vel í súpur og pottrétti, það má fylla eða steikja með osti, eggjum eða beikoni. Borðaðir eru litlir kálhausar sem eru borðaðir ferskir, soðnir, soðnir og steiktir.

Hvítkál er einnig notað til að útbúa salat, grænmetiselda og sem meðlæti fyrir kjötrétti.
Ef þú eldar rósakál í of langan tíma verða þeir mjög mjúkir og fá svaka og óþægilega lykt. Ósoðið hvítkál bragðast ekki betur og því er ráðlagt að elda þetta grænmeti vandlega.

Whip Up Uppskrift - Hvernig á að búa til spírusúpu

Rósakál
  • 200 grömm af rósakálum
  • 100 grömm rifinn cheddarostur
  • 600 ml kjúklinga- eða grænmetissoð
  • 200 ml þungur rjómi
  • 1 miðlungs laukur
  • Jurtaolía til steikingar
  • Salt og svartur pipar eftir smekk
  • 2 hvítlauksrif - valfrjálst

Skerið rósakálin í fjórðunga. Saxið laukinn og steikið í jurtaolíu. Sjóðið vatn í potti og sjóðið rósakálin (um það bil 3 mínútur) og tæmið síðan vatnið. Bætið soðnum rósakálum á pönnu með lauk, látið malla í nokkrar mínútur. Saxið hvítlaukinn og bætið á pönnuna. Bætið rjóma út í, látið malla. Að lokum er bætt við söxuðu cheddar og kryddað með salti og pipar. Njóttu máltíðarinnar!

Bakaðar rósakál með jógúrt og sítrónu

Rósakál
  • 400 grömm af rósakálum
  • 1.5 matskeiðar ólífuolía
  • 150 ml valhneta eða tyrknesk jógúrt
  • 1 msk nýpressaður sítrónusafi
  • 2 tsk sítrónubörkur
  • 3 msk möndluhakk
  • 2 msk hakkað mynta
  • Salt, svartur pipar, malaður paprika - eftir smekk

Skerið rósakálin í helminga og setjið í bökunarform. Dreypið af ólífuolíu, salti og pipar. Settu pönnuna í heitan ofn í 15 mínútur, eða þar til hún er mjúk. Á meðan, í stórum skál, hrærið saman jógúrt, sítrónusafa og skorpu, saxaðri myntu og salti og pipar. Dreifið sósunni yfir disk, toppið með soðnum rósakálum, söxuðum möndlum og smá myntu. Bætið við smá malaðri papriku ef vill. Hægt er að bera réttinn fram á borðinu. Njóttu máltíðarinnar!

Rósakál með sýrðum rjóma - matur heilsunnar

Rósakál
  • 800 grömm af frosnum rósakálum
  • 1 miðlungs laukur
  • 2 msk mjúkt smjör
  • 1 msk hveiti
  • 1 msk púðursykur
  • 0.5 tsk malað sinnep
  • 0.5 bolla mjólk
  • 1 bolli sýrður rjómi
  • Salt og svartur pipar eftir smekk

Sjóðið rósakál í söltu vatni, tæmið vatnið. Saxið laukinn og steikið í smjöri í um það bil 4 mínútur. Bætið hveiti, púðursykri, möluðu sinnepi, salti og pipar á pönnuna - og blandið vel saman. Þó að halda áfram að hræra, bætið mjólk út á pönnuna og látið malla í nokkrar mínútur. Bætið sýrðum rjóma út á pönnuna en látið ekki sjóða. Hellið tilbúinni sósu yfir rósakálin - og þið getið borið fram. Njóttu máltíðarinnar!

Sælkeri og hollt - hvernig á að elda rósakálakjúk

Rósakál
  • 1 frosinn quiche-réttur
  • 1 bolli fínt skorinn rósakál
  • 4 egg
  • 1 glas af mjólk
  • 1 bolli rifinn harður ostur (cheddar eða annað)
  • 2 tsk mjúk smjör
  • 1 tsk jurtaolía
  • Salt og svartur pipar eftir smekk
  • 1 hvítlauksrif - valfrjálst

Steikið rósakálið í pönnu með jurtaolíu og smjöri þar til það er meyrt og kælið. Þeytið egg og mjólk í stórri skál. Bætið rósakálum, osti, hvítlauk, salti og pipar við. Hellið blöndunni í quiche-fat og setjið í heitan ofn í að minnsta kosti 45 mínútur eða þar til hún er mjúk. Njóttu máltíðarinnar!

Skildu eftir skilaboð