Efnisyfirlit
Lýsing
Mulberry er tré úr morberafjölskyldunni. Persía er opinbert heimalandi mórberjatrésins. Í Afganistan og Íran virðist það vera „fjölskyldutré“ og fólk plantar því í næstum hverjum garði. Nú á tímum vex það í Evrópu, Norður-Ameríku, Afríku og Asíu. Fólk var að nota ávexti svörtu mólberjunnar löngu fyrir fæðingu Krists. Samkvæmt goðsögninni vex þetta tré enn í borginni Jeríkó, í skugga þar sem Jesús faldi sig.
Mulberry vex mjög fljótt í fyrstu, en með aldrinum hættir þetta ferli. Venjuleg uppskeruhæð er 10-15 m, dvergafbrigði vaxa upp í 3 m. Mulberry er langlíf tré. Líftími þess er um tvö hundruð ár og við góðar aðstæður - allt að fimm hundruð. Í dag eru um sextán tegundir og fjögur hundruð afbrigði af mulberjum. Mulberry er auðvelt að rækta. Það þolir bæði snertingu við frost og sumarþurrka. Það vex á næstum hvaða jarðvegi sem er. Með því að klippa er hægt að ná þykkari og kúlulaga kórónu. Skoðaðu hvernig bærinn lítur út eins og þetta myndband:
Tréið ber ávöxt árlega og er mikið. Mulber eru forgengileg og þola ekki flutninga vel, sérstaklega yfir langar vegalengdir. Best geymsla er þrír dagar í plastpoka í kæli, án þess að missa smekk og útlit. Frost eða þurrkun er lausn til að lengja þetta tímabil.
Saga mórberja
Þeir lærðu að rækta mórber fyrir meira en 4 þúsund árum. Vinsældir álversins í landbúnaði tengjast þróun bæja til framleiðslu á náttúrulegu silki. Mulberry var vanur að fóðra óskilgreinda orma sem vann að því að búa til dýrt efni. Þegar ávextir plöntunnar fóru að éta fólk er hins vegar óþekkt, eru upplýsingar um að það hafi lengi verið ræktað á frjósömum sléttum Tyrklands, Rússlands og annarra svæða í heiminum.
Álverið ber ávöxt ríkulega á hverju ári. Uppskeran frá einu tré getur náð 200 kg eða meira. Morberberið þroskast í lok júlí. Álverið er útbreitt í Grikklandi á eyjunni Morea (miðaldanafn Peloponnese -skagans). Samkvæmt einni útgáfu vísindamanna kemur orðið morea frá morus, sem þýðir sem mórber. Plöntan hefur verið ræktuð í Grikklandi frá fornu fari. Útlit þess í Peloponnes sem ræktun landbúnaðar nær sennilega aftur til loka 6. aldar.
Árangursríkustu ræktunaraðferðir
Besta leiðin til vaxtar er í 10-15 L ílátum með frjósömum jarðvegi í gróðurhúsi. Þá verður engin þörf að grafa í græðlingana fyrir veturinn áður en gróðursett er, heldur að geyma þau í ílátum og planta þeim snemma í vor í gryfjunum sem eru tilbúnar til gróðursetningar.
Einnig þarftu ekki að stytta lofthlutann um 4-5 buds. Þegar þau eru gróðursett í ílát í 7-8 ár munu morber bera ávöxt. Myndast með aðeins grænu klípi og engum klippiklippum. Sýking sem kemst í yfirborð sársins hamlar auðveldlega þroska ungplöntunnar, eða hún eyðileggur hana. Vökva og fæða er aðeins krafist einu sinni seint á vorin. Í lok september skaltu tvista allar ungar skýtur til að framkalla skjótan lagning á sprotunum og búa þig undir vetrartímann.
Tegundir og afbrigði
Mulberry er ættkvísl blómstrandi plantna af Mulberry fjölskyldunni, sem inniheldur 10-16 tegundir lauftrjáa, bæði villtar og ræktaðar á mörgum svæðum heimsins. Þeir framleiða ætar ávextir sem eru mikils metnir í matreiðslu. Mulberberið er svipað og brómberið en er mismunandi að lit. Það hefur ljósrauða, fjólubláa eða rauða litinn. Ávextir plöntunnar eru flokkaðir eftir litum berjanna í tvær megintegundir.
• Morus (rautt mórber) - heimili í Norður-Ameríku.
• Morus Alba (hvítt mórber) - innfæddur í austurhéruðum Asíu.
Til viðbótar við „hreinar“ tegundir af mórberjum eru berjablendingar. Svo í Evrópu vex svart mulberber, í Norður-Ameríku, rautt og dökkfjólublátt.
Mulberry ávöxtur er oftast að finna á borðið í formi þurrkaðra ávaxta. Mulberry lauf, rætur og kvistir eru seldir í verslunum sem þurrkaðir lyfjablöndur og fræin eru ætluð til ræktunar plöntunnar heima. Þeir sem eru með sætar tennur geta notið ávaxtabar úr mulberberjum sem fást hjá sumum framleiðendum.
Samsetning berja
Mulberry ávöxtur hefur næstum met innihald kalíums og mun vera sérstaklega gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af skorti á þessum frumefni. Að auki eru berin rík af vítamínum E, A, K, C, svo og vítamínum úr hópi B. Meðal snefilefna eru mangan, selen, kopar, járn og sink, og meðal næringarefna - magnesíums, kalsíums, fosfórs og natríums .
Mjólkurber kaloríuinnihald er 43 kcal.
Svart silki: gagnlegir eiginleikar
Mulberry ávextir eru lyf. Ber eru mjög gagnleg fyrir meltingarveginn. Óþroskað - þau hafa snarbragð og geta eytt brjóstsviða og þroskast - eru dásamleg sótthreinsun ef um er að ræða eitrun í matvælum. Fólk er að nota ofþroskuð mulber sem hægðalyf. Að auki eru þroskaðir ávextir gott þvagræsilyf. Ber hjálpa til við að jafna sig eftir aðgerð og við mikla líkamlega áreynslu.
Vegna nærveru B-vítamíns, sem hafa góð áhrif á taugakerfið, normalar Mulberry svefn og róar í streituvaldandi aðstæðum. Magnesíum og kalíum í samsetningu berja hjálpar ferlum blóðmyndunar. Að taka nokkur glös af mulberjum á dag getur hjálpað til við að koma á stöðugleika blóðrauða. Og vegna þeirrar staðreyndar að 100 g af berjum innihalda aðeins 43 til 52 kkal, getur fólk borðað það jafnvel meðan á mataræði stendur. Mulberry mun nýtast vel fyrir fólk sem þjáist af langvarandi bólgu vegna bilunar í nýrum eða hjarta.
Frábendingar af svörtu mólberi
Það eru algeng ráð að neyta ekki lággæða berja - þetta getur haft neikvæð áhrif á meltinguna. Að auki taka mulberber í sölt af þungmálmum; því er notkun ávaxta sem vaxa í óhagstæðu vistfræðilegu umhverfi ekki góð fyrir heilsuna. Þú ættir heldur ekki að neyta mórberja eða berjasafa ásamt öðrum berjasafa, þar sem það gæti valdið gerjun.
Besti kosturinn er að taka þau þrjátíu mínútum fyrir máltíð, á fastandi maga. Mulber, í mjög sjaldgæfum tilvikum, geta valdið ofnæmi. Mulberry ávextir Háþrýstingssjúklingar taka venjulega mulberry ávexti með varúð og undir eftirliti, sérstaklega í heitu veðri, þar sem notkun þeirra getur leitt til aukins blóðþrýstings. Vegna sætleika (um 20% sykurs) er ekki mælt með mulberjum þegar þú ert með sykursýki.
Notkun mulberja
Mulberið er matur og litarefni og viður þess vegna léttleika og styrkleika er notaður til framleiðslu á hljóðfærum. Fólk dregur út sykur og edik úr ávöxtum svörtu mulberjunnar. Það er betra að borða ber nýplöntuð, eða vinna úr því í gosdrykki, vín og vodka-mulber. Ávextirnir eru líka frábærir til að búa til sultur, hlaup og síróp og bæta þeim við bakaðar vörur, gerðar pastillur og sorbet. Í sumum löndum er fólk að nota mulberber til að búa til brauð.
Bragðgæði
Mulber er þéttara í samræmi en brómber. Það hefur holdugan safaríkan kvoða. Mulberry ávextir hafa sætan bragð með smá súrleika, svolítið eins og þurrkaðar fíkjur. Rauða berið, sem vex í austurhluta Ameríku, hefur mjög ríkan ilm en asíska hvíta berið hefur hressandi sætan bragð án ilms, svolítið tertu og án sýrustigs.
Matreiðsluumsóknir
Mulberry er þurrkað og bætt sem fylling í bökurnar. Vín, síróp, líkjör, gervi hunang „bekmes“ eru unnin úr berjunum. Blöð og rætur trésins eru notuð við framleiðslu lyfja og te.
Hvernig á að elda mulber?
- Soðið mórberjadós.
- Undirbúið veig, vín eða vodka.
- Búið til líma og skreytið ís með því.
- Undirbúið mórberjasorbet.
- Bakaðu baka fyllta með berjum.
- Búðu til hlaup, rjómalagaðan eftirrétt eða sultu með sítrónubörk.
- Sjóðið gervihunang úr hvítum berjum.
- Bætið við múslí í staðinn fyrir rúsínur í morgunmat, til dæmis.
- Búðu til kokteil.
- Blandið saman við rjóma jógúrt.
Með hverju á að sameina mulber?
- Mjólkurvörur: ís, rjómi, kúa- eða sojamjólk, smjör, jógúrt.
- Kjöt: villibráð, kanína, villibráð.
- Sætt / Sælgæti: sykur.
- Áfengir drykkir: höfn, sólber, brómber eða eldberjalíkjör, koníak.
- Ber: eldber, sólber, brómber.
- Ávextir: sítróna.
- Korn / blöndur: haframjöl, múslí.
- Krydd / krydd: vanillu.
- Mjöl: rúg eða hveiti.
- Walnut: Walnut.
Vísindamenn flokka berin sem þann sem skemmir auðveldlega og er viðkvæm matvæli, þess vegna mælum við með því að borða hann ferskan. Við getum geymt það í kæli í um það bil 3 daga. Besta leiðin til að flytja berin er að frysta þau eða þorna.
Mulberry: lækningareiginleikar
Börkur, greinar, rætur, ávextir og lauf eru góð í lækningaskyni. Til dæmis er veig af gelta eða rót góð sem almennt tonic, sem og fyrir berkjubólgu, astma og háþrýsting. Blanda af jurtaolíu og mulið gelta læknar ótrúlega bruna, exem, purulent sár, psoriasis og húðbólgu.
Afsog laufanna er gott hjálparefni við sykursýki, við hita og sem hitalækkandi. Berjasafi er að skola háls og munn. Dagleg neysla á miklu magni af berjum á dag (300 g, fjórum sinnum á dag) hjálpar til við meðferð á hjartavöðvakvilla og fjarlægir einkenni þess. Berin örva endurnýjun vefja, þar með talin líffæri í sjón.