Efnisyfirlit
Lýsing
Arak (eng. soldið or arak) er áfengur drykkur með áfengismagni frá 30 til 60. Hann er útbreiddur í Austur-, Mið -Asíu, Evrópu, Indlandi, eyjum Sri Lanka og Java.
Í fyrsta skipti hafði Arak verið smíðaður fyrir um 300 árum, en hvar nákvæmlega - er óþekkt. Þegar öllu er á botninn hvolft lítur hver austurþjóð á að þessi drykkur sé þjóðardrykkur sem birtist í landi þeirra.
Aðalástæðan fyrir stofnun Araks var þörfin á gagnlegri notkun á vinnslu á vínberafurðum. Upphaflega, við framleiðslu á Arak, notaði fólk aðeins vínberja og sykur. Eftir eimingu bættu þeir við ilmefnum. Það fer eftir svæðinu, framleiðendur framleiða þennan drykk úr hrísgrjónum, vínberjum, fíkjum, döðlum, melassi, plómum og öðrum ávöxtum.
Hvernig á að búa til Arak getur þú lært af myndbandinu hér að neðan:
Hvert svæði hefur sína sögulegu þróuðu framleiðslutækni Arak, en það eru tvö nauðsynleg stig:
- ferlið við gerjun aðal innihaldsefnisins sykurs;
- þreföld eiming gerjaðrar blöndu.
Drykkurinn er liggja í bleyti í eikartunnum og síðan flöskaður. Í Tyrklandi, Sýrlandi og Líbíu er sérstök flaska með langan þröngan háls. Eftir öldrun hefur góða Arak gullgulan lit.
Í Austur -Evrópu, Mið -Austurlöndum og Mið -Asíu bætir fólk anís (stjörnuanís) í Arak fyrir þriðja eimingarferlið. Niðurstaðan er frumgerð af einhverri anisette. Því meira sem anís í drykknum er, því minni er styrkur hans.
Hvernig á að drekka
Oft, áður en fullur drykkur er drukkinn, þynna sælkerar hann með smá vatni. Þegar viðbrögð ilmkjarnaolíunnar af anís og vatni eiga sér stað, fær Arak útkoman mjólkurhvítan lit. Af eiginleikum sínum og lit í Líbíu hefur Arak nafnið „ljónmjólk“.
Á Sri Lanka, Indlandi og Bangladess er Arak hinn hefðbundni drykkur. Hins vegar er framleiðsluferlið eiming gerjaðs kókos SAP (toddy) eða pálmasíróp. Kókosafa safnar fólk úr lokuðu lófa blómunum. Þess vegna hefur drykkurinn ljósgulan blæ og hærra rúmmál, allt frá 60 til 90. Bragð er einnig frábrugðið anís og er eitthvað á milli romms og viskí. Sri Lanka eyja er stærsti framleiðandi heims á kókosaraki.
Eyjan Java er fræg fyrir Arak byggð á rúgvurt og reyrmólassa. Þeir framleiða það einnig með eimingu. Drykkurinn hefur bjart áberandi bragð.
Mongólskar og tyrkneskar þjóðir búa til þennan drykk úr súrum hesti eða kúamjólk (kumys). Þetta er líklega frægasti áfengi drykkurinn úr mjólk með minnsta magni.
Hvernig á að drekka Arak
Arak er venjulega hluti af kokteilum. Hreini drykkurinn sem þú getur neytt sem fordrykk fyrir máltíð eða sem melting eftir máltíð og bætt við smá kaffi.
Ávinningurinn af Arak
Hagstæðir eiginleikar Araks ráðast af hráefninu. Þannig að lækningareiginleikar Araks frá Mið -Asíu byggðir á anís eru svipaðir eiginleikum anisic veigsins. Þegar þú bætir því við te - er það fullkomið fyrir öndunarfærasjúkdóma, magakrampa og kvilla. Á Austurlandi er sú skynjun að Arak sé mjög góður fyrir veikleika karlkyns valds.
Arak, byggt á Mare mjólk, hefur mörg lyf og gagnleg eiginleika. Eftir eimingu eru vítamín, sýklalyfjaefni og amínósýrur eins og tryptófan, lýsín, metíónín sem taka þátt í byggingu DNA og RNA. Gott er að staðla meltingarferlana, draga úr gerjunarferlinu í maganum. Þessi drykkur kemur einnig í veg fyrir vöxt ónothæfra baktería í þörmum.
Það er gott fyrir fólk með æðakölkun, háþrýsting, kvilla í gallblöðru osfrv. Lítið magn af Arak (30 g) hjálpar til við taugaþreytu og almennan veikleika líkamans. Það er líka gott að auka friðhelgi í öndunarfærasjúkdómum, inflúensu og berkjubólgu. Í þessu tilfelli bæta 30 g af Arak við heitan drykk eða gera innöndun.
Sérstakar gerðir
Arak, byggt á kókoshnetusafa, hefur nokkra gagnlega eiginleika. Ef þú notar það í litlum skömmtum stuðlar það að æðavíkkun, dregur úr fituplötum, eykur blóðrásina og fyllir litla æðar og lækkar blóðþrýsting. Áhrif þessarar áfengis drykkjar lækka hættuna á hjartaáfalli og styrkja hjartað.
Til að bæta meltingu, efnaskipti og losna við hægðatregðu má drekka matskeið af Arak þrisvar á dag eftir máltíðir í vikunni. Andlitsgrímur með þessum drykk stuðlar að endurnýjun húðar. Til að undirbúa hana ættir þú að nota 100 ml mjólk og 50 ml af Arak. Með þessari lausn, vættu grisju og beittu í 20 mínútur á andlitið. Eftir að grisjan hefur verið fjarlægð ættir þú að þurrka húðina með þurrum bómullarþurrku og setja krem. Nokkrum sinnum verður húðin teygjanlegri og fær heilbrigðan lit og minnkar aldursbletti.
Hætturnar við Arak og frábendingar
Ef þú ert á ferðalagi um Austurland - ættirðu ekki að taka Arak frá íbúum. Það getur leitt til alvarlegra neikvæðra afleiðinga. Þetta stafar af lágu hreinlætisstigi í sumum héruðum Austurlands og mikilli fölsun á þessum drykk. Fyrir hærra magn getur framleiðandinn þynnt það út með metanóli, en notkun 10 ml af því getur leitt til blindu og 100 ml er banvæn.
Frábending með Arak við bráðum meltingarfærasjúkdómum, einstöku óþoli í líkamanum, konum á meðgöngu og við mjólkurgjöf og börnum undir lögaldri.
Skemmtu þér við að horfa á fólk prófa arak í fyrsta skipti:
