Efnisyfirlit
Lýsing
Vatnssjór (lat. lífsins vatn - vatn lífsins) er áfengur drykkur bragðbættur með kryddi og kryddjurtum, styrkur frá 38 til 50. Í fyrsta skipti, þetta drykkir sem fólk bjó til í Skandinavíu á 13. öld á yfirráðasvæði nútíma landa Danmerkur, Svíþjóðar og Noregur. Upphaflega notaði áfengisframleiðslan hveiti. Hins vegar, á 16. öld í ávöxtun kornalkóhólframleiðslu fyrir fiskeldi byrjaði á kartöflum.
Framleiðsluferlið samanstendur af 3 stigum.
- Í fyrsta lagi sjóða framleiðendur með sjálfstýrðri kartöflu sterkju og massinn sem myndast blandast við maltkorn. Síðan fer gerjun í þrjár vikur.
- Gerjaðan massa eima þeir, tvöfalda og sía í gegnum kol. Niðurstaðan er hreinasta áfengi 70 til 90 snúninga á mínútu.
- Sá áfengisframleiðandi, sem myndast, þynnist með sérhreinsuðu vatni að styrkleika um 38-50. og hellið kryddum og kryddjurtum í það.
Kryddið og kryddjurtirnar í næstum 7 aldir í sögu drykkjarins breyttust nánast ekki. Hefð er fyrir því að framleiðendur nota kanil, kóríander, anísfræ, dill, karave, fennikublóm, Jóhannesarjurt, einiber, eldblóm og önnur leynileg innihaldsefni. Til að þynna og kaupa gulbrúnan lit, með safni af jurtum og kryddi, hella þeir drykknum í eikartunnur sem eru 250 l. Því lengur sem útsetning drykkjarins er, því bjartari er liturinn.
Bragð og ilmur aðdáanda
Leyndarmálið við að fá bragð og ilm af akavíti er að tunnur með drykk fyrstu mánuðina verða fyrir stöðugri hreyfingu fyrstu mánuðina. Allir ferskir tunnuframleiðendur hlaða á skip og sigla frá norðurhveli jarðar til suðurs og til baka. Niðurstaðan er sú að ilmkjarnaolíur jurtanna gefa bragð og ilm. Eftir þessa ferð flöskum þeir á sjófaranum. Það er orðin hefð fyrir því að tilgreina sjóleiðina á merkimiðunum, sem fóru yfir sjóinn.
Góð siður er notkun vatnsfiska kæld eða fryst í -18 °.
Aquavit ávinningur
Upphaflega var aðdáandinn framleiddur sem lyf. Það kom á óvart að það var vinsælt til meðferðar og forvarna gegn áfengissýki.
Í 60-er var vatnssjórinn vinsæll sem frábær aðferð til að bæta hjartastarfsemi, stækka æðar og auka blóðflæði. Í Danmörku gaf vikulega til hvers ellilífeyrisþegastjórnar tvö glös af aðdáanda. En vegna tíðrar meðferðar hætti látbragð „umhyggju“ frá ríkinu.
Einnig drekka íbúar í skandinavísku löndunum vatnsbotni sem tæki sem örvar meltingu og hjálpar til við að gleypa feitan mat. Akvavit er órjúfanlegur hluti af hátíðarborðinu eða hátíðarborðinu.
Í bráðum öndunarfærasjúkdómum og sjúkdómum í efri öndunarvegi notar fólk innöndunargufu með aðdáandi. Innöndunartækið sem þeir fylla með glasi af vatni og 70 g af drykknum. Gufan sem myndast er mettuð með mikilvægum íhlutum aðdáenda sem dregur úr fjölda sjúkdómsvaldandi baktería og auðveldar öndun. Að auki veitir það bætt lífeðlisfræðilega endurnýjun slímhúðarinnar og staðbundið ónæmi.
Aquavit í háþrýstingi
Einnig er sjósókn mjög vinsæl til hitunar við ofkælingu. Fólk bætir því við teið eða bruggar í safni lækningajurta.
Í hefðbundinni matargerð í Noregi er aquavit vinsælt við framleiðslu á sælgætisvörum. Framleiðendur bæta því við sem arómatískt aukefni til gegndreypingar á kökum og við framleiðslu á kökum. Súkkulaðiverksmiðjur nota aquavit til að framleiða nammi með sama nafni, þar sem þessi drykkur er í fljótandi ástandi.
Noregur er fiskveiðiland þar sem fiskur er ríkjandi. Svo í sumum uppskriftum af sjóbirtingi nota þeir sjófarann. Þetta gefur fiskinum einstakt bragð og vott af áfengi.
Hætturnar sem fylgja vatnssiglingum og frábendingum
Mikið magn áfengis hefur skaðleg áhrif á virkni líkamans og kerfisbundin notkun þess er ávanabindandi og leiðir til áfengis.
Hættulegir eiginleikar aðdáanda fela í sér birtingu ofnæmisviðbragða við jurtum í samsetningu þeirra. Hugsanlegt er að grunn ör og roði komi fram á hálssvæði og handvegi. Ekki er ráðlegt að drekka það fyrir fólk sem þjáist af háum blóðþrýstingi.
Af þessum sökum er ekki nauðsynlegt að búa til þjöppur líka, sérstaklega fyrir fólk með húð sem hefur áhrif á exem.
