Matreiðsluheimurinn væri allt annar ef ekki væri fyrir þessar vörur sem hafa opnað fyrir allt heimsland Ameríku.
Lárpera
Ávöxturinn vex í Mið-Ameríku og Mexíkó þegar í mörg þúsund ár. Indverjar til forna töldu að avókadó hefði töfrandi krafta og væri öflugt ástardrykkur. Avókadó inniheldur 20% einómettaða fitu og er talin ein hollasta matvæli í heimi.
Hnetum
Jarðhnetur uxu í Suður-Ameríku fyrir 7,000 árum. Í okkar skilningi er það hneta og frá sjónarhóli líffræðinnar er það belgjurt. Vinsælasti rétturinn er hnetusmjör og stærsti hnetuframleiðandinn í augnablikinu - Kína.
Súkkulaði
Súkkulaði er búið til úr ávöxtum kakótrésins, sem vex í Suður-Ameríku, Mið-Ameríku og Mexíkó í yfir 3,000 ár. Hinir fornu Mayar og Aztekar útbjuggu honum bragðmikinn drykk með því að bæta við chilipipar.
Pepper
Án sætu og heitu paprikunnar er ómögulegt að ímynda sér þúsundir uppskrifta um allan heim. Það virðist sem að í Evrópu hafi þetta grænmeti alltaf verið. Pepper kom fyrst fram í Ameríku fyrir meira en 10 þúsund árum og var aðallega notað sem lyf. Svo voru piparfræin flutt til Evrópu og urðu útbreidd vaxandi menning og notkun í matargerð.
Kartöflur
Þessi grænmetis- eða rótaruppskera frá Argentínu var ræktuð í Suður- og Norður-Ameríku og síðan í Evrópu. Í dag eru meira en 5,000 tegundir af kartöflum.
Corn
Korn – menning Bandaríkjamanna í yfir 5000 ár. Þetta gras hefur gegnt mikilvægu hlutverki í lífi fyrstu landnámsmannanna og hjálpað þeim bókstaflega að lifa af. Maís getur verið ferskt, og í soðnu og þurrkuðu, það er mjög lengi geymt.
Ananas
„Ananas“ Evrópubúar voru kallaðir furuköngur og þegar ég uppgötvaði þennan ávöxt fyrst í hitabeltinu í Bandaríkjunum héldu þeir í fyrstu að þetta væri líka hnökra. Það er vitað að ananas inniheldur ensímið sem brýtur niður prótein - þessi ávöxtur hefur lengi verið notaður til að mýkja kjötbygginguna.
tómatar
Sagnfræðingar telja að tómatar hafi komið fram í Suður-Ameríku og Maya-menn voru fyrstu mennirnir sem notuðu tómata við matargerð. Spánverjar komu með tómata til Evrópu, þar sem þeir voru í raun ræktaðir. Í Ameríku, lengi talið að tómatar séu eitruð, svo þeir eru ræktaðir til skrauts.