Í dag er probiotics að finna í meira en bara jógúrt og bætiefnagöngum. „Góðar bakteríur“ eru nú alls staðar, allt frá tannkremi og súkkulaði til safa og morgunkorns.
„Skrýnilegasti staðurinn sem ég hef séð probiotics er í strái,“ segir Dr. Patricia Hibberd, prófessor í barnalækningum og yfirlæknir í lýðheilsu við MassGeneral barnasjúkrahúsið í Boston, sem rannsakar áhrif probiotics á börn og fullorðna. "Það er erfitt að ímynda sér hvernig strá getur rétt útvegað probiotics til líkamans," segir hún.
Hibberd sagðist heldur ekki vera mikill aðdáandi probiotics í brauði, þar sem ristað brauð getur drepið lifandi lífverur. „Ég er líka hneyksluð á kostnaði við sumar af þessum vörum,“ segir hún.
Að bæta probiotics við mat gerir það ekki endilega heilbrigðara eða betri gæði, segir Hibberd. „Á sumum stigum er meira efla um probiotics en það þarf að vera,“ sagði hún við LiveScience. "Áhugi er á undan vísindum."
Hins vegar draga þessar staðreyndir ekki úr áhuga neytenda: The Journal of the Business of Nutrition spáði því að sala á probiotic bætiefnum í Bandaríkjunum árið 2013 myndi ná 1 milljarði dollara.
Til að greina á milli raunveruleika og hype eru hér átta ráð til að hafa í huga áður en þú kaupir probiotics.
1. Probiotics eru ekki stjórnað eins og lyf.
„Ég held að probiotic fæðubótarefni séu almennt örugg,“ segir Hibberd. Samt sem áður þurfa probiotics sem seld eru sem fæðubótarefni ekki samþykki FDA til að komast á markaðinn og standast ekki öryggis- og verkunarpróf eins og lyf.
Þó að framleiðendur fæðubótarefna geti ekki sett fram skýrar fullyrðingar um áhrif fæðubótarefna á sjúkdóma án samþykkis FDA, geta þeir sett fram almennar fullyrðingar eins og að varan „bætir meltinguna“. Það er heldur enginn staðlaður fjöldi baktería eða lágmarksmagn krafist.
2. Vægar aukaverkanir eru mögulegar.
Þegar fólk byrjar að taka probiotic fæðubótarefni getur það fundið fyrir gasi og uppþembu fyrstu dagana, segir Hibberd. En jafnvel þótt þetta gerist eru einkennin venjulega væg og hverfa eftir tvo til þrjá daga.
3. Öll probiotic matvæli eru mismunandi.
Mjólkurvörur hafa tilhneigingu til að innihalda mest probiotics og hafa gott magn af lifandi bakteríum.
Til að fá milljarða gagnlegra baktería í einum skammti skaltu velja jógúrt sem er merkt „lifandi og virk menning“. Aðrar probiotic menningar eru kefir, gerjaður mjólkurdrykkur og gamlir ostar eins og cheddar, gouda, parmesan og svissneskur.
Auk mjólkurafurða er probiotics að finna í pækluðu súrsuðu grænmeti, súrkáli, kimchi (kryddaður kóreskur réttur), tempeh (staðgengill fyrir sojakjöt) og misó (japanskt sojamauk notað sem krydd).
Það eru líka til matvæli sem innihalda ekki probiotics, en eru auðguð með þeim: safi, morgunkorn og barir.
Þó flest probiotics í mat séu örugg fyrir flesta er mikilvægt að lífverurnar í þeim séu á lífi eða varan verði minna virk.
4. Probiotics eru kannski ekki örugg fyrir alla.
Sumir ættu að forðast probiotics í mat og bætiefnum, segir Hibberd. Þetta er til dæmis fólk með veikt ónæmiskerfi, krabbameinssjúklinga í krabbameinslyfjameðferð. Áhættan er einnig mikil fyrir fólk sem hefur farið í líffæraígræðslu og fólk sem hefur stóran hluta meltingarvegar verið fjarlægður vegna veikinda.
Fólk á sjúkrahúsinu sem er á IVs ætti einnig að forðast probiotics, eins og fólk með hjartalokuafbrigðileika sem þarfnast skurðaðgerðar vegna þess að það er lítil hætta á sýkingu, segir Hibberd.
5. Gefðu gaum að gildistíma.
Lifandi lífverur hafa takmarkaðan líftíma og því er gott að nota probiotic matvæli fyrir fyrningardagsetningu til að hámarka ávinninginn. Fylgja verður geymsluupplýsingunum á umbúðunum til að varðveita fullan ávinning af örverunum; sum matvæli ætti að geyma í kæli, önnur við stofuhita eða á dimmum, köldum stað.
6. Lesið merkimiða vandlega.
Magn probiotics í vöru er oft óljóst. Merkingin getur gefið upplýsingar um ættkvísl og tegundir baktería en gefur ekki til kynna fjölda þeirra.
Viðbótarmerkingar verða að gefa til kynna ættkvísl, tegund og stofn, í þeirri röð. Til dæmis, "Lactobacillus rhamnosus GG". Fjöldi lífvera er tilgreindur í nýlendumyndandi einingum (CFU), sem tákna fjölda lifandi lífvera í einum skammti, venjulega í milljörðum.
Fylgdu pakkningaleiðbeiningum fyrir skammta, tíðni notkunar og geymslu. Í rannsókn sinni á probiotics ráðleggur Hibberd þátttakendum að opna bætiefnahylki og hella innihaldinu í mjólk.
7. Bætiefni eru yfirleitt dýr.
Probiotics eru eitt af dýrustu fæðubótarefnum, oft kosta meira en $ 1 á dag á skammt, samkvæmt ConsumerLab.com. Hátt verð er þó ekki alltaf merki um gæði eða orðspor framleiðanda.
8. Veldu örverur í samræmi við sjúkdóminn þinn.
Fyrir fólk sem vill koma í veg fyrir eða lækna ákveðna sjúkdóma mælir Hibberd með því að finna hágæða rannsókn sem birt er í virtu læknatímariti sem sýnir jákvæðar niðurstöður. Notaðu matvæli og bakteríur sem tilgreindar eru í rannsókninni, virða skammta, tíðni og tímalengd notkunar.