Efnisyfirlit
Vonsviknar tölfræði sýnir að meira en helmingur allra dauðsfalla í heiminum tengjast næringu vegna þess að við borðum of mikið salt með of lítið heilkorn og ávexti.
Og ef salt og ávextir eru allir tærir (fjöldi fyrstu - til að draga úr magni annarrar hækkunar), sem inniheldur korn í heilkorn, er þess virði að skoða nánar.
TOPPI 7 heilkornsskálar af morgunkorni
1. Bókhveiti
Bókhveiti inniheldur prótein, ómettaðar fitusýrur, kalsíum og sink og vítamín a, b, E og PP. Það eru tvær tegundir af bókhveiti: ómalað (heilkorn) og (lítið brot af korni). Bókhveiti er frábær mataræði: fitusnauð og 100 grömm af vörunni innihalda 313 kkal. Krupa hefur andoxunarefni eiginleika. Samkvæmt rannsóknum, National Center for biotechnology information (MD, USA), stuðlar bókhveiti að vindhimnu, dregur úr kólesteróli, hættu á sykursýki og háþrýstingi.
Annar plús er geymdur lengur bókhveiti önnur korn og ekki mygluð, jafnvel í miklum raka.
2. Haframjöl
Það eru 3 gerðir af haframjöli:
1 - kornið frá ómeðhöndluðu og samanstendur af sýkli og klíi hafrakornsins. Þau innihalda vítamín a, C, E, kalíum, magnesíum, sink og beta-glúkan. Rannsóknirnar sem fjallað var um í grein British Journal of Nutrition árið 2016 sýna að beta-glúkan hreinsar blóðið frá umfram kólesteróli. Heilkorn hafrar, ónæmiskerfi, bæta húð og hár; Krupa stjórnar sykurmagni í blóði og flýtir fyrir meltingu.
2 - hreinsað úr efsta laginu, uppblásið og pressað korn. Þessi meðferð tapast af næringarefnunum en kornið er áfram mataræði og hefur jákvæð áhrif á meltingarveginn.
3 - grautar af hröðum undirbúningi, sem meira skaði en gott, þar sem samsetning þeirra, er oft mikill sykur og bragðefni.
Bulgur
Þetta korn er ungt hveiti, kornið sem er þurrkað og hreinsað. 100 grömm af vörunni innihalda 12.3 grömm af próteini. Þau eru áfram vítamín C, E, K, beta-karótín, magnesíum, kopar, kalsíum, kalíum og járn. Croup einkennist af miklum fjölda trefja, hreinsar þörmum, flýtir fyrir frásogi vítamína og eykur efnaskipti. Bulgur stuðlar að flæði galls, sem er gott fyrir lifur.
4. Byggkorn
ACCA er búið til úr mulnum óslípuðum byggkjörnum, með miklu trefjum. Byggkorn inniheldur a, E, C, PP, járn, joð, kalíum og fosfór. Bygggrautur hefur bólgueyðandi og þvagræsandi verkun sem hreinsar eiturefni úr líkamanum.
5. Kornkorn
Maísgrjón eru glútenlaus en vítamín C, E, A, N, tryptófan og lýsín, járn, kalsíum, magnesíum og fosfór. Diskar úr maísgrjónum lækka kólesteról og hætta á maga, gallblöðru og lifur. Við the vegur, maís og maísgrjón halda hámarks gagnlegum eiginleikum, jafnvel við háan hita.
6. Kínóa
Kínóa korn úr plöntufjölskyldunni amaranth. Það inniheldur allt að 14% prótein og 64% af gagnlegum kolvetnum. Í hópnum er vítamín b, fólínsýra, fosfór, mangan, kalíum, natríum, selen og magnesíum. Samkvæmt 2018, sem er aðgengilegt á vefsíðu Sameinuðu þjóðanna fyrir matvæli og landbúnað, er kínóa hágæða prótein og uppspretta trefja með andoxunarefni og bólgueyðandi verkun. Rompinn er hægt að útbúa sem sérstakt meðlæti, bæta við salöt og súpur.
7. Kúskús
Það er búið til úr mulið durumhveiti og næringargildi frekar nálægt pasta, aðeins pastað er soðið og kúskúsið gufað eða hellt sjóðandi vatni og gefið í. Eins og önnur korn úr heilkornum dregur kúskús úr möguleikanum á að fá langvarandi hjartasjúkdóma og sykursýki og krabbamein, skrifar Joanne Slavin, höfundur greinarinnar „Heilkorn og heilsa manna,“ sem birt var af Cambridge University Press. Þetta korn inniheldur mikið magn af seleni, sem gerir það að sterku andoxunarefni. Að auki styrkir kúskús ónæmiskerfið og normaliserar hormónajafnvægi.
Gildir einnig heilkorn brúnt hrísgrjón, korn Fricke, sem er gert úr brenndu ungu hveiti er enn mjúkt fræ, og rúggrýti og bygg.
Vertu heilbrigður!