Þreyta frá einhæfni vetrarins finnst strax þegar þú sérð ferskan búnt af radísum, ungum kúrbít, agúrkum, tómötum ... Höndin er teygð og allir viðtakarnir hvísla - kaupa, kaupa, kaupa.
Við skiljum öll að hvert grænmeti hefur sinn tíma og árstíð og nú er líklegt að það kaupi snemma grænmeti sem er einfaldlega fyllt með nítrötum. Ef þú ert ekki með færanlegan nítratprófara og getur ekki athugað tilvist þeirra, notaðu þessar ráðleggingar til að minnsta kosti að örugga vormáltíðirnar þínar.
1 - vatn
Þú þarft að þvo grænmeti og ávexti vandlega áður en þú eldar. Þú getur lagt grænmeti eða ávexti í bleyti í köldu vatni í 15-20 mínútur, það er áhrifaríkt, sérstaklega fyrir grænmeti.
2 - hníf
Sérstaklega mörg varnarefni innihalda snemma grænmeti og ávexti - þeir ættu að losna við húðina, þrátt fyrir mikið vítamín. Og í kartöflum og gulrótum skaltu skera af grænu óþroskuðu svæðin. Stórt grænmeti og ávexti skal saxað.
3 - elda, baka, steikja
Við hitameðferð losnar þú grænmeti við flest nítröt. Áhrifaríkasta leiðin er að sjóða þau. En ekki er mælt með því að drekka seyði - sérstaklega grænmetissoð. Aðrar eldunaraðferðir - steikingar, gufusoð, bakstur - losna ekki eins vel við nítröt.
4 - C-vítamín.
Áður en þú borðar grænmetis- eða ávaxtamáltíð skaltu borða C -vítamín - það hamlar myndun nítrósamína í líkamanum.
5 - safi í salati
Sítrónusafa eða granatepli safnar nítrötum í salöt.
6 - geymið ekki
Borðaðu soðna réttinn strax. Með hitastigsbreytingum (frá ísskáp í heita pönnu) er nítrötum breytt í sérstaklega hættuleg efnasambönd - nítrít.
Við munum minna á, fyrr sögðum við hvernig á að losna við allar örverur í grænu.
Blessaðu þig!