Hvítkál er vel þekkt grænmeti og öllum húsmóður í boði. Það er mikið úrval af réttum frá því - frá fylltu hvítkáli og uppáhalds vetrarútgáfu allra - súrkál. Það er soðið, steikt, saltað, salöt er búið til úr ungum kálhausum. Og svo að hvítkálsréttirnir þínir séu alltaf fullkomnir, mundu eftir þessum lífshakkum:
- Ef þú setur sneið af hvítu brauði í pott þar sem þú steikir hvítkál og hylur það með loki, þá hverfur óþægileg sérstök lykt;
- Ef þú sameinar sérstaklega steiktan lauk, gulrætur, sellerí og steinselju með soðnu hvítkáli, þá verður rétturinn bragðbetri og ilmríkari;
- Þegar þú gerir kálfyllingu - hellið sjóðandi vatni yfir ferskt hvítkál, og aðeins steikið þá;
- Ef þú rekst á hvítkál sem bragðast svolítið beiskt skaltu setja það í sjóðandi vatn í nokkrar mínútur og elda síðan fyrirhugaða rétti úr því;
- Ef súrkálið er of súrt skal skola það í köldu vatni. En ekki láta það vera í vatni of lengi, annars missir allt C -vítamín.