soðnir ávextir
Soðnir ávextir eru kjörinn eftirréttur fyrir fólk með viðkvæma meltingu. Hráir ávextir eru trefjaríkir, sem geta valdið uppþembu hjá sumum. Og létt soðnir eða bakaðir ávextir eru meltir fljótt og án vandræða, þar sem trefjarnar í þeim eru þegar mýktar undir áhrifum hitastigs. Hugmyndin um að baka og steikja ávexti er nokkur þúsund ára gömul. Jafnvel fornir Ayurvedic læknar mæltu með því að róa of kalt og blautt dosha með heitum mat. Soðnir ávextir eru mikilvægur hluti af Vata og Pitta dosha mataræði. Í rússnesku loftslagi passa bakaðir bananar, perur og epli helst inn í mataræðið á haustin og veturinn, þegar það er hörmulegur skortur á hita og ein tegund af hráum ávöxtum gerir það kalt. Við the vegur, á sumrin getur það einnig verið viðeigandi við lágt hitastig fyrir utan gluggann. Eldaðir ávextir innihalda einnig sykurlaust mauk og niðursoðna ávexti. Ef þú finnur fyrir óþægindum eftir að hafa borðað hráa ávexti skaltu prófa að elda þá og þú munt finna muninn.
soðið grænmeti
Raw foodists eru vissir um að með minnstu hitameðhöndlun verði vörur ónýtar. Deilan heldur áfram, en fyrir sumt fólk er eldað grænmeti betra en hrátt. Margt grænmeti inniheldur grófar trefjar. Til dæmis, spergilkál, gulrætur, grasker, blómkál, rófur. Í litlu magni munu hrátrefjar aðeins gagnast. En ef þú ofgerir því getur þú fengið alvarleg óþægindi í kviðnum, ásamt þyngsli. Þetta er einkennandi fyrir lífverur fólks sem í mörg ár borðaði mjúkan og auðmeltanlegan mat (soðið korn, brauð, mjólkurvörur) og ákvað síðan skyndilega að bæta mataræði sitt. Á sama tíma ættir þú ekki strax að borða blómkálshöfuð í hádeginu. Það er betra að steikja það með kryddi og bera fram með heitri sósu – svo grænmetið meltist án vandræða.
korn
Heitt og vel soðið korn er fullkomlega melt. Hagnýtasta kornið sem inniheldur ekki glúten. Þetta eru bókhveiti, hirsi, kínóa og villi hrísgrjón. Samsett með soðnu grænmeti breytast þau í staðgóða máltíð. Heilkornabrauð er líka frekar auðvelt að melta. Best er að velja hollustu valkostina án vafasamra jurtaolíu, gers og sykurs.
Geitamjólkurafurðir
Geitamjólkurafurðir eru auðveldast að melta. Þyngst er köld kúamjólk. Próteinsameindir úr geitamjólk frásogast auðveldlega af líkama okkar. Kúamjólk sjálf er framandi vara, hún er erfið í meltingu og myndar slím sem kemur út úr okkur í veikindum (nefs, hósti – afleiðing af ást til búðarmjólkur).
Annað er ef þú hefur aðgang að nýrri ógerilsneyddri mjólk frá kunnuglegri kú sem nartar frekar gras á engi en að borða maís í þröngri hlöðu. Slík mjólk og vörur úr henni munu vera miklu gagnlegri en allar mjólkurvörur sem eru keyptar í verslun. Ef þú ert með þyngsli, syfju og húðútbrot af einhverri mjólk, er betra að taka próf fyrir laktósaóþol. Það hefur áhrif á meirihluta nútímafólks. Ef óþol er staðfest væri besta lausnin að skipta dýramjólk út fyrir jurtamjólk. Gómsætustu valkostirnir eru hrísgrjón, möndlur og kókos.
Mjúkar sósur og sælgæti
Í litlu magni meltast sósur og meðlæti nokkuð vel. Aðalatriðið er að vita mælinguna. Smá sulta með tei, marshmallows eða hunangi verður frábær endir á máltíð og mun ekki íþyngja meltingu. Þú þarft mjög lítið af þessum mat til að fylla þig. Skeið af hunangi með tei frásogast mun betur en kíló af kirsuberjum. Það er betra að borða kirsuber sérstaklega í snarl eða í morgunmat, svo að ávaxtasykur gerjist ekki í maganum með öðrum mat.