3 leiðir til að lifa af timburmenn frá Anthony Bourdain kokki

Anthony Bourdain er bandarískur kokkur, rithöfundur, ferðamaður og sjónvarpsmaður sem þekktur er fyrir þætti sína sem kannuðu alþjóðlega menningu, matargerð og mannlegar aðstæður. Bourdin var talinn einn áhrifamesti matreiðslumaður samtímans. 

Hann var kallaður kokkur með háttum óðagoti. Hann ferðaðist um heiminn, kynntist staðbundinni matargerð og drakk við fyrsta tækifæri. Og hverjum, og ráðgjöf Anthony Bourdins um hvernig á að losna við timburmenn, getur þú treyst.

Kaliforníuráð

Anthony heimsótti einu sinni Kaliforníuskagann. Heimsóknin gekk að sjálfsögðu ekki eftir timburmenn og matreiðslusérfræðingurinn beitti meðferð gegn timburmenn sem inniheldur þrjá hluta af safa (plómu, tómötum og sítrónu í jöfnum hlutföllum) og einum hluta af bjór. Eins og Anthony fullvissaði um, verkfærið virkaði. 

 

Ráð frá Perú

Perúbúar eru vanir því að meðhöndla aukaverkanir nýlegra kynbóta með sterkum drykk sem kallast leche de tigre, sem þýðir að tígrismjólk. Þrátt fyrir að það sé án efa drukkið væri ekki alveg rétt að kalla það drykk. Leche de tigre er marinade til undirbúnings perúska fiskréttinum ceviche.

Innihaldsefni (fyrir 8 manns): 

  • Kalk-4-5 stk.
  • Hvítlaukur - 1 negul
  • Rauðlaukur - 1 stk.
  • Serrano pipar - 2-3 stk.
  • Ung ólífuolía - 60 ml
  • Smokkfiskur - 350 gr
  • Sjórassi - 500 gr
  • Kræklingur-24-32 stykki
  • Salt, malaður hvítur pipar - eftir smekk
  • Kóríander - 1 msk.

Undirbúningur: Kreistu safann úr limeunum, saxaðu hvítlaukinn smátt, skerið laukinn og smokkfiskinn og karfan í þunnar sneiðar. Blandið öllum innihaldsefnum nema kóríander í ryðfríu, gler- eða keramikfati og látið marinerast í kæli í 10 mínútur. Tæmið marineringuna sem myndast og berið fram í lágkældum glösum, skreytið með kóríander ofan á.

Ráð Seúl

Þegar hann gekk um Seoul, rakst Bourdain á veitingastað þar sem hann lét undan hefðbundinni kóreskri súpu sem er frá miðöldum. Nafnið á súpunni „hejunguk“ þýðir bókstaflega „súpa til að létta timburmenn“ og bæði almenningur og aðalsmenn fundu hjálpræði í henni. Hráefnisfjöldinn er einfaldlega óhugsandi og meðal þeirra má finna hvítlauk, radísur, chilipipar, þurrkað hvítkál og svínakjöt skorið meðal þeirra. 

Auðvitað er ólíklegt að þú getir eldað slíka súpu án þess að vita nákvæmlega uppskriftina, en nýbökuð súpa og seyði á morgnana eftir drykkju er góð leið til að losna við timburpíningar. 

Almennt, af allri reynslu sinni af timburmenn, gerði Anthony 2 einfaldar reglur: 

1 - ef mögulegt er, ekki verða drukkinn í aðdraganda mikilvægra funda.

2 - timburmenn verða að skipuleggja. Já, þú verður einfaldlega að vera tilbúinn til að horfast í augu við höfuðverk, munnþurrk, verki, skjálfta í útlimum og aðra ánægju af þessari mögnuðu tilfinningu. Stattu því upp eins snemma og þú getur, drekkið kalt kólaspirín og borðið eitthvað kryddað. Allt þetta verður auðvitað að vera undirbúið fyrirfram.

Við munum, fyrr sögðum við hvaða drykkir hjálpa til við að lifa timburmenn af og ráðlögðum einnig hvernig á að fá morgunmat til að létta timburmenn. 

Vertu heilbrigður!

 

Skildu eftir skilaboð