1. Allir vegan eru grannir.
Flestir veganarnir eru örugglega ekki of þungir, en líkamsþyngdarstuðull þeirra er innan eðlilegra marka. Ef við tölum um undantekningartilvik undirþyngdar, þá er þetta leyst með hjálp líkamlegra æfinga, aðlaga jurtabundið mataræði - það er þess virði að hafa það jafnvægi og fylgjast með daglegri kaloríuinntöku.
Öfug tilvik eru einnig þekkt: fólk skiptir yfir í veganisma og getur á sama tíma ekki skilið við umframþyngd, þrátt fyrir að mataræði þeirra sé kaloríasnautt. Leyndarmálið við að léttast hefur lengi verið þekkt - einstaklingur þarf að neyta færri kaloría og eyða meira. Með öðrum orðum, ef þú lifir kyrrsetu lífsstíl, láttu þig fara jafnvel með vegan, en óhollt sælgæti, bollur, pylsur, verður erfitt að losna við umframþyngd.
Niðurstaða. Vegan mataræði eitt og sér getur ekki leitt til þyngdaraukningar nema viðkomandi sé með átröskun, sé líkamlega virkur og hafi jafnvægi á prótein-fitu-kolvetnamataræði.
2. Öll vegan eru vond.
Staðalmyndin um „vonda vegan“ hefur orðið til þökk sé áhrifum samfélagsmiðla. Að margra mati munu allir fylgjendur veganisma ekki missa af tækifærinu til að nefna skoðanir sínar við hvaða tækifæri og óþægindi sem er. Það var meira að segja frekar fyndinn brandari um þetta efni:
- Hvaða dagur er í dag?
— Þriðjudagur.
Ó, við the vegur, ég er vegan!
Margir fylgjendur veganisma hafa einnig sést í árásargjarnum árásum á þá sem borða kjöt. En hér ætti að miða við uppeldi og upphafsstig innri menningar einstaklingsins. Hvaða máli skiptir það hvers konar mataræði hann borðar ef uppáhaldsvenjan hans er að móðga og niðurlægja fólk með aðrar skoðanir? Oft þjást byrjendur vegan af þessari hegðun. Og samkvæmt sálfræðingum eru þetta eðlileg viðbrögð. Einstaklingur festir sig í sessi í nýrri stöðu og prófar hana með viðbrögðum annarra. Að sannfæra einhvern um að hann hafi rétt fyrir sér, á sama tíma er hann að reyna að sannfæra sjálfan sig um rétt val.
Niðurstaða. Gefðu „vondu vegan“ smá tíma – virka stigið að „samþykkja“ nýjar skoðanir hefur getu til að líða sporlaust!
3. Veganistar eru minna árásargjarnir en kjötætur.
Hið gagnstæða sjónarhorn er einnig vinsælt á vefnum: Veganar eru oft ljúfari en þeir sem aðhyllast hefðbundna næringu. Hins vegar hafa engar rannsóknir verið gerðar á þessu efni, sem þýðir að í dag er óviðeigandi að raða minnkun innri árásargirni meðal kosta veganisma.
Niðurstaða. Í dag er aðeins hægt að treysta á verk vísindamanna sem halda því fram að hver manneskja hafi einstakar skoðanir og sál-tilfinningaleg viðhorf. Og þetta þýðir að óháð næringu getur hvert og eitt okkar sýnt mismunandi eiginleika, upplifað mismunandi tilfinningar og áttað okkur á mismunandi viðbrögðum.
4. Þú getur ekki byggt upp vöðva á vegan mataræði.
Framúrskarandi veganíþróttamenn heimsins myndu deila um þetta. Þeirra á meðal eru íþróttamaðurinn og ólympíumeistarinn Carl Lewis, tenniskonan Serena Williams, líkamsbyggingarmaðurinn Patrick Babumyan, hnefaleikakappinn Mike Tyson og margir aðrir.
Og á sviði rússneskra íþrótta eru líka mörg dæmi um vegan. Svo, þetta er hinn heimsfrægi ósigraði heimsmeistari Ivan Poddubny, Ólympíumeistarinn í bobsleða Alexei Voevoda, líkamsræktarþjálfari og fyrrverandi kvenkyns líkamsbyggingarstjarna Valentina Zabiyaka og margir aðrir!
5. Veganistar borða aðeins „gras“.
Til viðbótar við salöt, grænmeti, villtar plöntur og spíra, inniheldur mataræði hvers vegan korn, ávexti, grænmeti og belgjurtir. Hnetu-, kókos-, hafra-, möndlu- eða sojamjólk, alls kyns olíur og fræ eru líka vinsælar. Ef þú lítur í vegan matvörukörfu geturðu alltaf séð staðbundnar rætur og ávexti - margir veganarnir eru þeirrar skoðunar að þú þurfir að borða það sem vex nálægt heimilinu.
Auðvitað eru líka réttir sem eru nokkuð óvenjulegir fyrir kjötátanda í mataræðinu. Til dæmis, hveitigras - safi úr hveitikími, chlorella eða spirulina, mikill fjöldi mismunandi tegunda þörunga. Með hjálp slíkra fæðubótarefna fylla vegan á lífsnauðsynlegar amínósýrur.
Niðurstaða. Vegan matarkarfan er fjölbreytt, gnægð vegan rétta og vaxandi vinsældir vegan matargerðar benda til þess að slíkt fólk eigi ekki í vandræðum með matarskort.
6. Vegan eru ekki hrifin af venjulegum kaffihúsum og veitingastöðum.
Þessi goðsögn hlýtur að tengjast upplifun tiltekins fólks sem var óþægilegt að fara á tiltekna veitingaaðstöðu. En iðkun yfirgnæfandi meirihluta þeirra sem aðhyllast jurtatengda næringu sannar að það er frekar auðvelt fyrir vegan að finna rétt við smekk hans á hvaða matseðli sem er. Enda býður hvert kaffihús upp á úrval af meðlæti, salötum, heitum réttum og drykkjum án dýraafurða. Sumt, eins og gríska salatið, má biðja um að fjarlægja ostinn, en annars er ólíklegt að vegan valdi matreiðslumanninum eða þjóninum vandamálum. Dæmdu sjálfur hvað þú getur fundið í boði á næstum hvaða kaffihúsum eða veitingastöðum sem er:
grænmetissalat
· Grillað grænmeti
Kartöflur í sveitastíl, franskar kartöflur, gufusoðnar
ávaxtadiskar
・Föstudagssúpur
Mataræðismáltíðir (flestar innihalda ekki dýraafurðir)
Frosnir ávaxtaeftirréttir (sorbet)
· Smoothies
· Ferskt
· Te, kaffi með soja eða annarri jurtamjólk (oft gegn vægu aukagjaldi)
Og þetta er bara lítill listi yfir algengustu réttina!
Niðurstaða. Strangar grænmetisætur borða ekki alltaf bara heima. Ef þú vilt, og rétta stemninguna, geturðu alltaf fundið góðgæti sem hentar þínum skoðunum á næsta kaffihúsi eða veitingastað.
7. Það er erfitt fyrir vegan að finna snyrtivörur, föt og skó.
Í dag hefur siðferðilegur lífsstíll orðið stefna í flestum þróuðum löndum, þannig að framleiðendur nauðsynlegra heimilisvara eru að reyna að mæta þörfum kaupenda. Mörg snyrtivörumerki eru endurnýjuð með línum merktum Cruelty Free og Vegan, jafnvel stór fyrirtæki eru smám saman að fara yfir í nýja tegund framleiðslu. Afnám vivisection (prófunar á snyrtivörum og lyfjum á dýrum) í dag er mun algengara en áður og því verða framleiðendur á einn eða annan hátt að laga sig að nýjum aðstæðum.
Hvað varðar föt og skó þá kjósa margir vegan að panta þau erlendis í gegnum netið eða leita að þeim í notuðum verslunum í Rússlandi. Oft er jafnvel siðferðilegara að kaupa notaðan hlut, þó hann sé úr leðri, en að kaupa nýja skó.
Niðurstaða. Ef þess er óskað og með áreiðanleikakönnun er hægt að finna viðeigandi föt, skó, snyrtivörur og heimilisvörur á netinu, framleiðsla þeirra tengist ekki arðráni á dýrum.
8. Veganismi er sértrúarsöfnuður.
Veganismi er tegund af mataræði sem er á pari við hugmyndina um skynsamlegt, rétt og hollt mataræði.
Niðurstaða. Að fylgja einni eða annarri tegund mataræðis bendir ekki til þess að tilheyra neinum trúarhópum eða öðrum sértrúarsöfnuði.
9. Veganismi er tískustefna.
Í vissum skilningi er æðið fyrir heilbrigðum lífsstíl líka tískustefna, ekki satt?
Vegan og grænmetisæta tegundin af mat er að upplifa þriðju bylgju vinsælda í okkar landi, frá og með 1860, þegar fyrstu grænmetisæturnar fóru að birtast í rússneska heimsveldinu. Eftir 1917 varð ákveðinn samdráttur í mikilvægi mataræðisins, sem aftur varð vinsælt á níunda áratug síðustu aldar. Á 80. áratugnum tók grænmetisæta/vegan hreyfingin í Rússlandi sér varnarstöðu og aðeins frá því í byrjun 90. áratugarins hefur hún orðið stefna aftur. Í restinni af heiminum hefur plöntubundið mataræði ekki tapað vinsældum síðan í lok 19. aldar, svo að tala um tísku í þessu efni er rangt.
Niðurstaða. Aðgengi upplýsinga í dag ákvarðar mikilvægi ákveðinna strauma, hreyfinga o.s.frv. Hins vegar gerir þetta veganisma ekki bara tímabundna tískustefnu.
10. Vegan eru aðeins fyrir ást á dýrum.
Siðferðilegar ástæður fyrir því að skipta, samkvæmt rannsóknum, gera það að verkum að aðeins 27% fólks verða vegan, en 49% svarenda, samkvæmt vegansociety.com, skipta yfir í jurtafæði af siðferðilegum ástæðum. En á sama tíma breyta önnur 10% fólks um mataræði vegna umhyggju fyrir heilsu sinni, 7% vegna áhyggjuefna um vistfræðilegt ástand og 3% af trúarlegum ástæðum.
Niðurstaða. Það er ekki hægt að halda því fram að veganismi sé aðeins sérkennilegt fyrir dýraunnendur, tölfræði sýnir að minnsta kosti 5 ástæður sem fá fólk til að endurskoða matarvenjur sínar.